ECHEMO Ethiopie

Dans la région de Limmu, en Éthiopie, Echemo est la ferme familiale de Khalid Shifa. Avec son frère, il poursuit le travail de leur père et de leur grand-père, en portant une attention particulière à la qualité du café et à son environnement.

Les cerises de cet arabica de variétés locales heirloom sont récoltées à la main. Le café est ensuite traité par voie lavée et séché sur lits surélevés. En tasse, la fleur d’oranger rencontre la douceur de la pêche et l’éclat du citron. Une origine expressive, torréfiée artisanalement par Kawaty en Berry. 

• micro lots

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