Inde Malabar

Originaire de la côte de Malabar, dans la région de Cochin en Inde, ce café doit son caractère singulier à la mousson. Après le séchage, les grains sont exposés pendant plusieurs semaines à l’air humide de cette saison, selon un savoir-faire inspiré des longs voyages en bateau qui transportaient autrefois le café vers l’Europe.

Ce procédé donne au Malabar Moussonné son profil reconnaissable : un café riche, chaleureux et puissant, au corps boisé et aux accents d’épices douces. Son acidité légère laisse toute la place à une tasse ronde et enveloppante.

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